Ludovic s’est installé en 2022 au Moulin d’Arnaud, mas familial. Le projet : mettre en culture une partie du pré et de l’ancienne vigne (arrachée en 2005), pour produire dix mois sur douze des légumes de saison certifiés bios.

Après avoir effectué toutes les tâches nécessaires, dessiner les jardins, épandre des centaines de brouettes de compost, semer des couverts végétaux, monter une serre, installer l’irrigation, et enfin semer et planter, Ludovic a commencé la vente en circuit court à l’été 2023.